《表6 橄榄油渣对肉兔肌肉脂肪酸组成的影响》
注:TABRs表示硫代巴比妥酸反应物。
由表6可以得出,日粮添加3种橄榄油渣后,肌肉中多不饱和脂肪酸含量显著升高(P<0.05),而单不饱和脂肪酸含量显著下降(P<0.05)。同时橄榄油脂组较对照组显著降低饱和脂肪酸的含量(P<0.05)。橄榄油渣3组单不饱和脂肪酸含量最高(P<0.05),因此,其饱和与不饱和脂肪酸比值最低(P<0.05)。橄榄油渣引起的肉类脂肪酸变化是导致日粮质量指标变化的主要原因。因此,所有经橄榄油渣处理的肉兔肌肉样品过氧化物指数均较低(P<0.05),而致动脉粥样硬化和血栓形成指数仅在橄榄油渣3组中显著降低(P<0.05)。
图表编号 | XD00111240900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.20 |
作者 | 张世卫、张兴国、何孟莲 |
绘制单位 | 山东畜牧兽医职业学院、山东畜牧兽医职业学院、山东畜牧兽医职业学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |