《表7 南瓜品种果实中微量元素含量》

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《10个南瓜品种的果实性状及营养成分分析》

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（μg·g-1)

由表7可知，南瓜每g鲜果实中所测微量元素含量从低到高依次为:Mn、Cu、Zn、Fe、Na、Mg、Ca、K。K含量最高，平均为142.68μg·g-1，Mn含量最低，平均为0.13μg·g-1；Fe变异系数最大，为81.39%，K变异系数最小，为22.51%。