《表3 蔬菜中残留农药的预计健康风险》

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《云南红河地区水果和蔬菜中农药残留的健康风险评估》

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我国估算每日摄入量中蔬菜为285.5 g，水果为49.5 g。根据检测结果计算农药残留的平均浓度，进而进行健康风险评估。由于只有毒死蜱和乐果被检出，因此分析这两种农药的健康风险，表2、表3显示了水果和蔬菜中存在的农药残留相关的预计健康风险。在2种农药中，儿童和成人的健康指数都为合格，表明了红河地区农残管理制度较为完善。