《表2 酵母菌微生物群落结构特征》

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《DGGE法分析酱菜中酵母菌多样性》

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使用Quantity One软件分析DGGE凝胶图谱可知（见表2），JA样品与JB样品的均匀度指数无显著差异（P>0.05）。JA样品的多样性指数和丰富度指数显著大于JB样品（P<0.05），表明JA样品的酵母菌种类较丰富。