《表3 麦洼牦牛肉和高山牦牛肉营养成分的对比》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《麦洼牦牛肉和高山牦牛肉品质差异性的比较分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表3可知，麦洼牦牛肉水分、蛋白质以及灰分含量均高于高山牦牛肉，但无显著性差异（P>0.05）；同时，高山牦牛肉脂肪含量显著高于麦洼牦牛肉（P<0.05），说明高山牦牛肉具有更嫩的肉质特征，这可能与西藏高山牦牛更优的草地环境及饲草料种类有关．