《表3 麦洼牦牛肉和高山牦牛肉营养成分的对比》
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《麦洼牦牛肉和高山牦牛肉品质差异性的比较分析》
由表3可知，麦洼牦牛肉水分、蛋白质以及灰分含量均高于高山牦牛肉，但无显著性差异（P>0.05）；同时，高山牦牛肉脂肪含量显著高于麦洼牦牛肉（P<0.05），说明高山牦牛肉具有更嫩的肉质特征，这可能与西藏高山牦牛更优的草地环境及饲草料种类有关．
| 图表编号 | B16661080739666 |
|---|---|
| 出版时间 | 2019.09.25 |
| 作者 | 王琳琳、陈炼红 |
| 研究主题 | 麦洼牦牛肉和高山牦牛肉品质差异性的比较分析 |
| 出版单位 | 西南民族大学生命科学与技术学院、西南民族大学生命科学与技术学院 |
| 更多格式 | JPG/无水印（增值服务） |
| 定制格式 | Excel格式（增值服务） |
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