《表1 正交因素水平表：罗非鱼加工副产物脱腥工艺及其腥味物质分析》

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《罗非鱼加工副产物脱腥工艺及其腥味物质分析》

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根据脱腥单因素实验结果，选取紫苏液浓度、白醋浓度、香芹液浓度及浸泡时间作为考察因素，以腥度值为评定指标，采用L9（34）正交表设计实验，研究复合脱腥剂的脱腥效果，因素水平见表1。