《表1 牦牛肉(眼肌)品质分析》
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试验牦牛宰后1 h、24 h、48 h眼肌的p H值，宰后1 h、12 h、24 h眼肌的肌肉色和脂肪色，眼肌的剪切力、熟肉率、滴水损失等测定结果详见表1。
| 图表编号 | XD00105257600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.15 |
| 作者 | 方东辉、易军、祝志祥、石溢、甘佳、张建荣、王巍 |
| 绘制单位 | 四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室、四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室、若尔盖草原曙光牧业有限公司、四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室、四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室、四川省若尔盖县科学技术和农业畜牧局、四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
