《表2 青椒感官品质评价标准》

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《复配抑菌剂对青椒细菌性软腐病防治及保鲜效果研究》

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评分标准参考王紫艳[11]的方法略作修改，由5人组成感官评价小组，根据表2的感官评分标准对青椒的新鲜度进行打分，满分40分，结果取平均值，感官评分小于28分时青椒失去商品价值。