表5 春季不同渥堆时间黑毛茶茶多酚含量(%)

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表5 春季不同渥堆时间黑毛茶茶多酚含量(%)图表

表5 春季不同渥堆时间黑毛茶茶多酚含量(%)
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自然条件下单次渥堆对黑毛茶化学成分的影响中,自然条件下单次渥堆对黑毛茶化学成分的影响中,由表5可知春季样茗丰、碧香早、湘妃翠渥堆12 h、36 h、60 h制备的黑毛茶,茶多酚含量比对照绿毛茶均有显著下降;但这3个品种渥堆36 h制备的黑毛茶多酚含量高于渥堆12 h和60 h,说明36 h渥堆处理茶多酚消减相对较少。

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