《表2 不同浓度蛋白酶处理后主要成分变化(%)》

提取 ⇩
《表2 不同浓度蛋白酶处理后主要成分变化(%)》
《外源酶处理对黑毛茶品质的影响研究》

表2结果表明,不同浓度蛋白酶处理后的成品黑毛茶可溶性蛋白、可溶性糖和水浸出物含量有不同程度的上升趋势,茶多酚和游离氨基酸含量则随蛋白酶浓度的增加呈现先下降后上升的趋势。当蛋白酶浓度为B5(7.50×104 U/m L)时,茶多酚、游离氨基酸、可溶性蛋白和水浸出物含量达到最高,分别为20.39%、3.18%、1.61%和48.86%;当蛋白酶浓度为B3(4.50×104U/m L)时,可溶性糖含量最高,为9.12%。

  1. 保存图表

查看“表2 不同浓度蛋白酶处理后主要成分变化(%)”的人还看了

表1 酶用量对蛋白酶K脱毛的影响
表1 酶用量对蛋白酶K脱毛的影响
蛋白酶K在黄牛皮酶脱毛中的应用
表3 p H对蛋白酶K脱毛的影响
表3 p H对蛋白酶K脱毛的影响
蛋白酶K在黄牛皮酶脱毛中的应用
表2 温度对蛋白酶K脱毛的影响
表2 温度对蛋白酶K脱毛的影响
蛋白酶K在黄牛皮酶脱毛中的应用
表3 各菌株的胞内蛋白酶和胞外蛋白酶产量
表3 各菌株的胞内蛋白酶和胞外蛋白酶产量
产芽孢乳酸菌Lsp-1的抗逆性及产酸产消化酶能力分析
表6 不同浓度碱性蛋白酶降解液中蛋白浓度
表6 不同浓度碱性蛋白酶降解液中蛋白浓度
蛋白酶对皮革降解性能的研究
表1 产生蛋白酶和脂肪酶的主要菌属和菌种
表1 产生蛋白酶和脂肪酶的主要菌属和菌种
牛乳中嗜冷菌及其耐热酶研究进展