《表5 边鸡肌肉所含必需氨基酸与WHO/FAO模式参考标准的比较(%)》

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《表5 边鸡肌肉所含必需氨基酸与WHO/FAO模式参考标准的比较(%)》
《边鸡肌肉氨基酸含量的分析与比较》

结果见表5。1973年世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)提出了氨基酸模式谱理论,建立了评价食物中蛋白质营养价值的重要标准[6]。

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