《表6 菜籽油甲酯化反应研究因素及水平》

《表6 菜籽油甲酯化反应研究因素及水平》图表

《表6 菜籽油甲酯化反应研究因素及水平》
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菜籽油脂质成分分析及甲酯化研究中,菜籽油甲酯化反应研究的因素水平见表6,即通过对脂肪酶添加量4%、6%和8%,反应温度45、50和55℃,反应时间4、6及8 h进行L9(34)试验,试验结果如表7。从R值可以看出脂肪酶添加量、反应温度、反应时间对脂肪酸甲酯得率的影响主次顺序为A>B>C,即最主要的影响因素为脂肪酶添加量,其次是反应温度,反应时间影响最小,由K值可以确定各因素和水平间最佳组合为A3B1C2,而试验最佳结果组合为A3B1C3,由于D(空列)R值大于C列R值,说明试验时间对脂肪酸甲酯得率影响差异不大,故从反应时间及生产效率考虑,确定A3B1C2为最佳组合,即脂肪酶添加量8%,反应温度45℃,反应时间6 h。

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