《表4 菜籽油脂肪酸组成及得率》

《表4 菜籽油脂肪酸组成及得率》图表

《表4 菜籽油脂肪酸组成及得率》
注:a~c分别为在同一行0.05水平上的显著性差异;1~7分别为样品名。脂肪酸组成为面积归一法得到的相对含量,得率为菜籽油提取率。
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菜籽油脂质成分分析及甲酯化研究中,样品1~7中,棕榈酸(C16:0)含量样品5-Tammi显著低于样品1-Nehan(P<0.05),样品2-Tamna和样品6-Hanla包含少量棕榈油酸(C16:1),硬脂酸(C18:0)含量样品6-Hanla显著高于样品3-Mocpo111和样品7-Mocpo68(P<0.05),油酸(C18:1)含量样品2-Tamna显著高于其他几组(P<0.05),亚油酸(C18:2)含量是样品3-Mocpo111和样品7-Mocpo68显著高于其余5组,花生酸(C20:0)7组样品无显著性差异(P>0.05),没食子酸(20:1)为样品4-Yeongsan和样品5-Tammi含量较高,亚麻酸(C18:3)样品1-Nehan含量最高为10.61%,其中样品4-Yeongsan和样品5-Tammi包含有害脂肪酸芥酸(C22:1),含量分别为0.44%和2.52%。总饱和脂肪酸各品种之间没有显著性差异(P>0.05)。因此样品1、2、3、6和7可利用于食用油的生产,样品4和5可通过酯化反应制备脂肪酸甲酯利用于生物柴油等工业原料。

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