《表4 品质得分：千彝古茶黑茶加工试验》

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《千彝古茶黑茶加工试验》

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注:品质得分按外形20%、香气25%、滋味35%、汤色10%、叶底10%进行加权平均。

从审评结果看，3个乡茶原料制成的黑茶外形条索形状、紧结重实程度和色泽均有所不同，这主要是由于鲜叶来源于不同地理条件，海拔、土壤质地不一，叶片大小、厚薄、柔软度及色泽等方面存在差异所致。内质的差异突出表现在香气、外形、汤色、叶底上，滋味差异较小（表4）。