《表3 超声时间与糊化参数相关性分析》

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《超声对玉米淀粉糊化特性的影响》

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注:*表示在0.05水平（双侧）上显著相关，**表示在0.01水平（双侧）上极显著相关。

表2为不同处理时间下淀粉的糊化特性，为进一步考察超声时间对起糊温度、峰值黏度、回生值、冷糊稳定性等关键糊化参数的影响，利用SPSS软件对各变量进行相关性分析，分析结果见表3。