《豆豉纤溶酶菌种库的构建及新酶性质的研究》
点击下载 ⇩| 文件编号： | KEYAN66696195666 |
|---|---|
| 下载格式： | Word/DOC（PDF已转Word） |
| 中图分类： | TQ925.2 |
| 完成/联系人 | 谢秀祯 黄循吟 王锐萍 韩向红 关亚丽 朱春节 汤祝华 陈春霞 |
| 来源省份： | 海南 |
| 完成单位： | 海南师范大学 |
| 科研日期： | 2013 |
| 鉴定日期： | 20120614 |
| 研究行业： | 工程和技术研究与试验发展 |
| 研究主题： | 豆豉纤溶酶,微生物菌种库,天冬氨酸蛋白酶, |
| 联系地址： | 海南省海口市龙昆南路99号 |
传媒
该项目以从中国17个省市采集到的75个豆豉样品为材料，经筛选和鉴定，首次构建了一个含7个属16种产豆豉纤溶酶的微生物菌种库，其中8种为首次报道。对筛选到的白色链霉菌(Streptomycesalbus)HS1菌株进行产酶条件研究，得到了最佳产酶条件，发酵液中纤溶活性达208IU/mL，与优化前相比，提高了1.1倍。采用多种技术对铜绿假单胞菌HS9菌株发酵液中纤溶酶的分离纯化条件进行研究，最后得到电泳纯酶，酶活回收率为24%,纯化倍数为16%。从铜绿假单胞菌(Pseudomonasaeruqinosa)HS9菌株的发酵液得到的纤溶酶是一种天冬氨酸蛋白酶，推断是一种新型豆豉纤溶酶；从白色链霉菌HS1菌株和短小芽孢杆菌(Bacilluspumilus)HS6菌株分离到的纤溶酶具有比较特殊的酶学性质，可以作为新酶源进行深入研究，挖掘其潜在的工业和医药用途。
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