伴随着人类物质文明和精神文明的不断提高，人们对食品的质量与安全要求越来越来高。然而，在实际生产中为降低疾病风险，滥用抗生素现象十分严重。近年来，兽药残留引起的食物中毒和影响畜禽产品出口的事件时有报道，兽药残留问题引起了国际社会的广泛关注和各国政府的高度重视。中国是畜禽产品生产、消费大国，保证动物性食品质量安全不仅关系到人民身体健康，同样也关系到中国经济能否持续健康发展。在采取有效措施，减少和控制兽药残留现象发生的基础上，更迫切需要开发简便、快速、高灵敏度、高通量、低成本、环境污染小的多残留提取检测技术。该项目用分别自主研制的新型离子水、分子印迹、石墨烯、固相萃取等新型技术提取肉、蛋、奶中残留的各种抗生素，并进行高效液相色谱法检测。

该项目的主要研究内容为：

1.新型离子液体提取技术在兽药残留检测中的研究与应用。该研究合成并鉴定了2种离子液体，为别为：1，3-二异戊烯基-2-甲基咪唑六氟磷酸盐的合成与鉴定、1-异戊烯基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐。并利用此两种离子液体和三种商品化的离子液体采用离子液体-液相分散微萃取技术及离子液体-单滴微萃取技术建立了牛奶中青霉素类药物、鸡蛋中四环素类药物、肉组织中的喹诺酮类药物及动物性食品中的磺胺类药物的提取方法，并用高效液相色谱法(HPLC)建立了相应的检测技术，同时利用新建的提取检测技术对市场上肉、蛋、奶类动物源性食品进行了抽样检测。结果显示该处理技术对上述药物的富集倍数达到6-82倍，检测灵敏度为0.3-12ng/mL，大大提高检测效率。

2.分子印迹技术在兽药残留中的研究与应用。该研究以金霉素、环丙沙星、洛美沙星和恩诺沙星为模板，分别针对四环素类和喹诺酮类药物合成分子聚合物，对牛奶、鸡肉、猪肉和鱼肉样品进行提取，并利用高效液相色谱法进行检测。结果显示该处理技术所制作的萃取小柱可重复使用35次以上，检测灵敏度为0.1-40ng/g，大大节约检测成本。

3.新型材料石墨烯在兽药残留中的研究与应用。该研究以石墨烯、磁性石墨烯为基质，对牛奶，鸡肉和鸡蛋样品中四环素类和喹诺酮类药物进行提取，并利用高效液相色谱进行检测。结果显示该处理技术所制作的萃取小柱可重复使用40次以上，检测灵敏度为0.05-20ng/g，大大节约检测成本。

4.固相萃取技术在鸡蛋中抗生素残留中的研究与应用。该研究以PLS，MCX等固相萃取柱，对鸡蛋中的四环素类、喹诺酮类、酰胺醇类、磺胺类药物进行提取净化，检测灵敏度为5-10ng/g，并利用高效液相色谱进行检测并形成技术标准。

该项目所开发的新型提取检测技术，均为多种抗生素一测多评的方法，可大大降低检测成本，对比其他方法具有核心竞争力。该方法已在省内多家单位应用，对养殖企业起到了监督和监管的作用，保证了动物性食品的安全，最大限度的保障消费者身体健康，具有显著的社会效益。

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