1、简要技术说明：脱脂花生粕→初破碎→烘烤→粉碎→调浆→粗磨→调pH值→搅拌、浸泡→调pH值→加酶水解→酶灭活→过滤→离心→花生蛋白水解液大米、糙米→预处理→烘烤→粉碎→调浆→糊化→第一次酶解→第二次酶解→酶失活处理→过滤→离心→大米水解液花生蛋白水解液+大米水解液→调配→乳化均质→杀菌灌装→检测→成品。2、推广应用前景：稻谷是我国三大主要粮食作物之一，种植面积约5亿亩，年产量达1.89亿吨。稻米加工的初级产品——大米，在我国约有三分之二的人以其为主食，其深加工产品非常有限。通过选取我国消费量最大的大米作为研究对象，以人们乐于接受的饮料形式作为载体，对大米深加工进行探索，其对农业发展所带来的经济效益和社会效益具有深远的影响。花生是我国六大油料作物之一，近十年花生生产得到持续发展，自1993年以来花生总产和消费量一直居世界首位；在我国，花生除直接食用外，主要用于榨油，榨油用量约占总量的55%。榨油后的花生饼粕中含有近50%的蛋白质，其中约63%是球蛋白，33%是伴花生球蛋白。花生蛋白对维护人体健康和幼儿发育具有重要作用。在我国对大米进行深加工，利用花生粕使其转变成可食用的食品，增加人类的可食用资源，对解决三农问题和拓宽人类的可食用资源具有积极的引导意义；其具有很好的应用前景。

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