针对绿豆的解毒、解暑功能综合运用作物栽培学、食品营养学、中医药理学等基础理论，开展了绿豆品种的搜集、品比，营养、功能成分测定，解毒、解暑能力比较等试验，筛选出解毒、解暑能力好的绿豆品种，为绿豆食用、药用价值的进一步开发奠定基础。主要技术经济指标：该项目立足河北，进行了绿豆功能性研究与专用品种筛选的试验，在河北、河南、北京等地收集优质绿豆品种，对搜集的品种进行了栽培特性评价，筛选出适合河北栽培的综合栽培特性较好的绿豆品种。将搜集的品种进行了营养及功能成分含量测定，结果显示，不同品种间营养、功能成分含量存在差异。将搜集的绿豆品种，进行19种有机磷农药降解试验，结果显示，不同绿豆品种对19种有机磷农药的降解率存在差异，降解范围较广的为中绿10号，可以降解12种有机磷农药，效果最好的为伏杀硫磷，降解率高于对照23.96%，其次为水胺硫磷12.57%、毒死蜱11.40%、丙溴磷10.40%、亚胺硫磷9.40%、螟硫磷3.80%、三唑磷3.73%、倍硫磷3.30%、乙酰甲胺磷2.33%、甲胺磷2.27%、马拉硫磷1.67%、甲基对硫磷1.47%；冀绿9号，可以降解11种有机磷农药。

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