所属科学技术领域：该项目研究了壳聚糖对肉仔鸡和断奶仔猪生长性能和免疫功能的影响及其机理，在研究过程中运用了动物营养学方面的理论知识、研究方法和实验技能，属于动物营养科学研究领域。主要研究内容及发现点：该项目综合了两项国家自然科学基金课题的研究成果，主要研究了壳聚糖对肉仔鸡和断奶仔猪生长性能和免疫功能的影响，并利用体内法与体外法从细胞和分子水平及组织代谢层次揭示了其免疫作用机制；确定了壳聚糖在肉仔鸡和断奶仔猪日粮中的适宜添加量。研究发现：适宜剂量的壳聚糖可提高肉仔鸡和断奶仔猪的生长性能和免疫功能。对肉仔鸡而言，促进生长的适宜添加量是200mg/kg，促进免疫的适宜添加量是200-1000mg/kg；对断奶仔猪而言，促进生长的适宜添加量是500mg/kg，促进免疫的适宜添加量是500-1000mg/kg。壳聚糖对肉仔鸡和断奶仔猪发挥免疫调节作用的机理主要有两个方面：一是通过促进诱导型NO合酶(iNOS)基因的表达，增加iNOS的合成，调节iNOS的活性，促进NO分泌，进而调节肉仔鸡和断奶仔猪的免疫功能；二是从花生四烯酸途径，调控胞浆型磷脂酶A2(cPLA2)基因表达与cPLA2活性，促进膜磷脂产生花生四烯酸，进而调节肉仔鸡和断奶仔猪的免疫功能。科学价值：通过该项目研究，初步确定了壳聚糖在肉仔鸡和断奶仔猪日粮中的适宜添加量，并从NO与花生四烯酸途径系统探讨了壳聚糖调节免疫功能的分子机制，项目的完成为壳聚糖绿色添加剂在肉鸡和仔猪生产中科学应用提供了理论依据，具有广阔的推广应用前景，同时对于进一步阐明壳聚糖对肉仔鸡和断奶仔猪的免疫作用机理具有重要的学术价值和科学意义。同行引用情况：该研究已出版参编书籍1部，发表相关论文17篇，其中SCI收录论文6篇，中文核心期刊11篇，总他引频次为75次，其中SCI引用频次为9次。部分论文被引用发表在《Journal of Animal Physiology andAnimal Nutrition》、《Avian Biology Research》、《动物营养学报》、《中国饲料》、《家畜生态学报》、《饲料研究》、《饲料工业》、《畜牧与饲料科学》等期刊上，以及被浙江大学、中国海洋大学、南京农业大学、四川农业大学、南昌大学、暨南大学、中国农业科学院、湖南农业大学、内蒙古农业大学、甘肃农业大学、西南农业大学、新疆农业大学、广东海洋大学、扬州大学、河南农业大学、河北农业大学、武汉工业学院的博、硕士学位论文引用。

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