《农产品加工用高效微生物菌种培育及菌种资源库建设》

点击下载 ⇩

本课题目的是利用现代基因工程技术,培育高效微生物产酶菌株,进一步分离筛选在农产品加工领域具有应用潜力的微生物资源,建立微生物菌种的标准化保存技术和菌种资源库,以供农产品加工企业应用。该项目已获得的成果:(1)克隆得到四个具有自主知识产权的目的基因(lac,god,phyA1,phyB1),均已在GenBank注册。(2)构建三个高效表达的转基因酵母工程菌:乳糖酶的重组酵母工程菌株LAC-47,比出发菌株酶活提高了6倍;葡萄糖氧化酶的酵母工程菌HL-69,成功解决了出发菌株胞内酶纯化复杂,产量低的问题;植酸酶的酵母工程菌株GA-22,比出发菌株酶活提高了1535倍。(3)筛选得到了四种酶的高产菌株:假单胞菌Lip35的产低温脂肪酶活力可达58.9U/mL;溶杆菌S2-6b菌株产溶菌酶活力达6166.67U/mL;芽孢杆菌ZLW-2产纤溶酶活力可达547.95U/mL;UMN-26产高温中性蛋白酶酶活力高达1378U/mL。(4)建立了农产品加工用主要菌种保藏库,库藏菌株共73株,其中乳酸菌51株,酵母菌9株,高效的产酶菌株13株。该项目为农产品精深加工应用提供了基础支撑,对提升产品附加值,降低生产成本有较大意义,具有较大的经济与社会效益。

  1. 下载详细PDF版/Doc版

提示:为方便大家复制编辑,博主已将PDF文件制作为Word/Doc格式文件。