《食用菌液体菌种优繁关键技术及其在周年高效生产上的应用研究》

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该项目属于食用菌生产、液体菌种发酵培养与装备技术领域。

食用菌菌种生产是国内食用菌产业升级的一个瓶颈问题。而传统的作坊式固体菌种制作工艺,通过人工手动制种,菌龄不一致,污染率高,成活率低,菌种品质难以保证;现有的液体菌种培养技术大都采用独立的设备,每个菌种罐多次插接,搬运和清洗,多人工参与,劳动强度大,感染率高,不能很好地应用于菌业周年高效生产。经过近10年的攻关,突破了菌种生产的技术瓶颈。经专家鉴定,研究成果达到国内领先水平。主要科技创新有:

1.优化了液体深层培养技术,构建了在线密闭灭菌、管道输送的液体菌种集成式培养系统;创新液体菌种全自动接种技术,开发了袋栽液体菌种全自动接种机;创新智能化集约化制种装备技术,开发了V型菌种机等装备。

基于采用正交试验、响应面分析等手段,对液体菌种培养条件以及液体培养基配方进行优化筛选,集成创新PLC控制、智能传感、电刷式供电、真空速冷等技术,构建了在线密闭灭菌、管道输送的液体菌种集成式生产系统,突破了现有液体菌种培养技术的瓶颈约束,填补了国内空白。提出自动装料、液体菌种培养与自动接种、无损旋转混合搅拌、无菌气体分配、真空速冷、自动灭菌、自动罐装及控制系统等技术,创新了智能化集约化制种装备技术,创制了袋栽液体菌种全自动接种机、V型菌种机等装备,突破了现有技术中食用菌栽培种制作以及袋栽食用菌全自动液体接种技术的瓶颈约束,填补了国内空白。

2.研究并创新了食用菌育种技术,选育了杏鲍菇、秀珍菇等食用菌新品种6个。

研究开发了猪肚菇低温型菌株选育方法、双孢菇同核体单孢杂交育种技术、分子标记育种技术,基因转化技术等,选育了食用菌新品种杏鲍菇福禾1号(鲁农审2015080号)、秀珍菇LD-1(鲁农审2009084号)、灵芝昆嵛山-6(鲁农审2009092号)、榆黄菇LD-1(鲁农审2009095号)、黄伞LD-1(鲁农审2009044号)、荷仙菇-H(沪农品认食用菌2013第001号)等6个,同时制定了相应的液体菌种生产企业标准。和原有的主栽品种相比,这6个品种均具有抗性好、产量高、品质优等优势,实现了抗性、产量及品质的有机结合,为液体菌种应用于菌业周年高效生产提供了配套的品种保障。

3.创新与研发了液体菌种应用于菌业周年高效生产技术。

研究并创新了食用菌的机械化配套技术、周年化高效栽培技术、产后加工技术,创制了液体菌种应用于菌业周年高效生产的配套装置,为液体菌种应用于菌业周年高效生产提供了配套的装备保障;研究了食用菌对逆境胁迫的生理机制,开发了液体菌种应用于菌业周年高效生产的新技术,制定了省级地方标准4项,全面提升了中国食用菌产业技术水平;同时,开发了食用菌贮藏保鲜技术和种植废料降解再利用技术,进一步提高了食用菌产业效益。

该项成果获发明专利17项、实用新型专利26项、省级地方标准4项、企业标准7项、发表论文23篇,在山东、江苏、黑龙江、辽宁等省推广应用,新增经济效益58.16亿元。

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