《一种木薯削皮机》

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课题来源与背景:该成果由广西壮族自治区农业科学院基本科研业务专项-团队项目“广西特色经济作物淀粉与蛋白资源的深度开发与综合利用”(项目合同编号:2015YT87)支持,项目经费120万元,实施年限为2015年01月至2020年12月。技术原理及性能指标:该成果为实用新型专利,具体提供了一种木薯削皮机的装置原理和制备方法。该削皮机包括机架、电机、转动轴、从动轴和传送机构,所述转动轴通过传送皮带与电机相连,转动轴上设有主动夹具,从动轴上设有从动夹具;所述传送机构通过变速箱与电机相连,并可沿机架上的滑槽滑动,传送机构上设有刀具;所述传送机构及刀具有两组,即第一传送机构上设有初削刀,第二传送机构上设有精修刀。双刀具的设置可针对性地去除木薯表皮及含毒层,以达到食品级要求。该成果尤其适合中小型木薯加工企业使用。技术的创造性与先进性:初削刀和精修刀的设置,能根据木薯储藏根自身的植物学特性,精确地去除外层和不适合食用部分的表皮层,以达到食品级原料的要求;转动轴两端均设夹具,每次可同时削两根木薯,大大提高削皮效率。技术的成熟程度,适用范围和安全性:木薯块根1~2mm厚的表皮里含有有毒的氢氨酸,因此,在吃木薯之前需要把含有毒的那部分皮剥掉,以防中毒。而没有专门的木薯削皮工具,通常都是人工拿削皮刀进行削片,劳动强度大、效率低,还容易弄伤手。该成果作为具有知识产权的发明专利,提供了一种木薯削皮机的装置原理和制备方法,双刀具的设置可针对性地去除木薯表皮及含毒层,以达到食品级安全性要求,能克服上述缺陷。该成果适合家庭和木薯加工企业使用,尤其适合中小型木薯加工企业使用。应用情况及存在的问题:应用情况:木薯是广西大宗优势经济作物,已被列为广西重点发展的“六大支柱产业”之一,对拉动广西经济增长,提高当地人民收入和生活水平起着重要的作用。广西作为中国最大的木薯产区,种植面积和产量约占全国的70%以上,木薯加工企业200多家。木薯削皮机市场需求大,具有极好的应用转化前景,对促进木薯产业的可持续发展具有重要的现实意义和广阔的推广应用前景。存在问题:该成果作为具有知识产权的发明专利尚处于开发应用初期阶段,尚未找到该发明产品的成果转化合作单位,未对产品进行转化推广应用,尚未产生经济效益。

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