本书共分九讲，从营养基础知识、各类食物的营养价值、食品科学、平衡膳食、饮食安全、特定人群的饮食健康、饮食与疾病预防、四季饮食、科学饮食与健康等方面介绍了膳食营养知识。读者阅读本书将了解如何获得合理营养，选择哪些食物更有利健康，怎样有效地预防和控制与饮……

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