本书提出了中老年人的饮食原则和必要的营养给量,并列举出许多调养类型供选择,以指导中老年人通过合理的日常配餐,摄入适量的营养素来保持机体的生理平衡,从而延缓衰老、减少疾病的发生或对已有的疾病起到辅助治疗作用。

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