《表1 中药炮制方法的超分子化学解释》

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《中药“炒炭存性”炮制共性技术的研究现状及超分子“印迹模板”表征技术的提出》

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中药来源于自然界生物体，具有天然超分子属性。中药炮制就是对中药生物巨复超分子体的炮制，其本质是在外界高温、高湿条件下，加辅料与不加辅料对生物超分子主客体进行化学变化的中药制药技术。中药饮片是经过超分子化学反应后主客体分子产生变化的产物，其内部发生了主客分子的理化性质变化，如结合水的逸出、化学键的断裂、脱水、炭化、及其与辅料作用等，见表1。