《表8 阪崎克罗诺杆菌对乳酸菌的敏感性》

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《婴幼儿乳粉和米粉中阪崎克罗诺杆菌的耐受性研究》

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注:用不同字母标记的数据差异显著性不同（P<0.01）。

乳酸菌在生长过程中会代谢产生具有抑菌活性的乳酸菌素，对革兰氏阳性和阴性细菌均有一定的抑制作用[15]。乳酸菌对阪崎克罗诺杆菌抑制的最大半径见表8。菌株12-4（1）对乳酸菌最敏感，而14-4（1）和15-9（2）的耐受性较强，表明产乳酸菌素的乳酸菌对阪崎克罗诺杆菌生长具有一定的抑制，多重比较结果表明不同菌株对乳酸菌的敏感性具有极显著的差异。