《表3 半湿法灰粉与干法灰粉的比较》

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从表3可以看出，营养成分的含量半湿法灰粉均小于干法灰粉，这可能是半湿法加工中营养成分少量溶解或分散（淀粉）于酒精所致。卫生指标各有千秋，但差异不大。半湿法灰粉铅、砷含量稍高于干法灰粉，但干法灰粉有硫残留，而湿法灰粉则无硫残留。其原因与精粉相同。