《表1 毛酸浆发酵过程中的主要指标变化》
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分别以X1，X2，X3，X4，X5代表VC、5-HMF、多酚、还原糖、氨基态氮含量，以色差ΔE值为Y值，在30℃的发酵条件下，毛酸浆发酵液的主要指标的数据变化见表1。
| 图表编号 | XD0093920000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.20 |
| 作者 | 朱丹、李世燕、朱立斌、牛广财、魏文毅、颜飞翔 |
| 绘制单位 | 黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院、山东惠发食品股份有限公司、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
