《表4 4-MI加标回收率及相对标准偏差》

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《气相色谱串联三重四级杆质谱测定焦糖色中4-甲基咪唑》

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配制0.5，1.0，2.0，4.0，6.0，8.0，10.0和20.0μg/mL 4-MI标准系列浓度进行测定，以定量离子峰面积S为纵坐标，质量浓度c（μg/mL）为横坐标绘制标准工作曲线（强制过原点），4-MI标准溶液在范围内，线性回归方程为S=323.739 270c，相关系数为0.999 7，线性较好。按照3倍性噪比计算检出限，仪器检出限为0.5μg/mL，称样量为2 g时，方法检出限为5 mg/kg，满足焦糖色中4-MI含量检验要求（限量值200 mg/kg[11]）。对空白焦糖色素样品加标，考察了3个加标水平（5，100和200 mg/kg），每个水平平行试验6次，计算测得样品的加标回收率为78.3%～91.7%，通过相对标准偏差（RSD）衡量试验精密度，RSD值为2.11%～7.12%（见表4），符合痕量分析要求。