《表4 不同海产品中Cr含量》

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《浙江省主要海产品中铬元素含量分布及风险分析》

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实验选取来自浙江近岸海域21种海洋经济种为检测分析对象，共计835尾海产样品，样品数量及可食部分Cr测定结果见表4。根据GB 18421-2001《海洋生物质量》[16]中规定适用于Ⅰ类海洋生物中Cr限值为0.50 mg/kg和GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》[15]中规定水产动物及其制品中Cr限值为2.0 mg/kg，判定海产样品中Cr含量均符合国家规定的相关限量标准。将样品按鱼类、虾类、贝类、蟹类和头足类分成5组，对其中的Cr元素含量水平进行分析，不同种类海产品中Cr含量分布见图3。由图3可知，Cr元素在不同海产品中含量分布从高到底依次为贝类>头足类>虾类>蟹类>鱼类，这与高志杰等[20]的研究情况相符合。这可能由于贝类为虑食性动物，营固着或附着生活，在海底活动，主要摄取海水中悬浮或沉于海底的食物等，而Cr离子在海水中以溶解态离子形式存在或吸附在有机颗粒物表面而被摄入，大量蓄积在体内[21]。