《表4 酸度指示剂法测定不同新陈比例小麦籽粒染色率》

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《饲用小麦熟化度快速鉴定方法的研究》

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由表4可知，新陈小麦比例分别为1∶9、3∶7、5∶5、7∶3时，小麦籽粒染为红色的染色率分别为10%～18%、29%～43%、46%～52%、65%～73%，平均值分别为13.14%、33.00%、48.43%、69.86%。结果提示，新陈小麦掺杂比例可根据染为红色、绿色的籽粒数来确定，新小麦比例越高，染为绿色的籽粒数越多，陈小麦的比例越高，染为红色的籽粒数越多。