《表3 污染物指标比对：我国婴幼儿配方乳粉监管现状及标准法规研究》

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《我国婴幼儿配方乳粉监管现状及标准法规研究》

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注:a不适用于添加蔬菜、水果的产品；b不适用于添加豆类的产品；d以乳类及乳蛋白为主要原料的产品

为保障婴幼儿配方食品的食用安全，国际组织和各国对产品中的污染物和真菌毒素含量严格限制，有些在婴幼儿配方食品的产品标准/法规中规定，有的在相关基础标准中规定。主要区别在于规定的污染物种类多少、含量高低等方面。美国、加拿大、日本等国家无污染物限量要求，国际食品法典、澳新仅规定了铅的限量值，我国食品安全国家标准规定了铅、硝酸盐、黄曲霉毒素等指标，其中欧盟的污染物种类最多[7]（表3）。