《表1 食品安全监管部门绩效评估指标体系》

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《食品安全工作绩效评估方法研究》

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食品的主要类型包括食用农产品、普通食品、进口食品和保健食品，食品安全监管环节包括食用农产品生产和加工、食品生产和加工、食品流通和餐饮。根据针对性、结果导向、定性与定量相结合、可操作性原则，同时考虑我国食品安全监管体制的特点以及近十年来食品安全事件特点，选取了以下指标作为食品安全监管部门绩效评估指标，如表1所示。