《表2 食品原料管控环节计划》
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《HACCP体系在铁路高铁、动车配餐基地食品原料管控环节的应用》
通过对食品原料管控环节确定的关键控制点，制定关键限值，列出纠偏措施，记录并验证。以确认该关键控制点的监控值达到要求[4]。程序文件记录每月装订成册保存，见表2。
| 图表编号 | XD0080899000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | |
| 作者 | 刘力红 |
| 绘制单位 | 北京铁路局中心卫生防疫站 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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