《表1 紫甘薯花色苷的定性分析》

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《不同品种紫甘薯花色苷含量与组分分析》

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对6个品种紫甘薯花色苷的组分进行鉴定，UPLC-PDA色谱图提供了分离花色苷的洗脱时间，QTOF-MS通道1提供了母离子[M]+，通道2产生碎片离子.花色苷单体的结构根据紫外光图谱、保留时间、母离子、碎片离子及参考文献[14-15]来确定.根据相对分子质量和元素组成推测，对羟基苯甲酸分子式为C7H6O3，酰化失去一分子H2O后，C7H4O2相对分子质量为120；阿魏酸分子式为C10H10O4，酰化失去一分子H2O后，C10H8O3相对分子质量为176；咖啡酸分子式为C9H8O4，酰化失去一分子H2O后，C9H6O3相对分子质量为162.本次实验从6个品种紫甘薯中共发现了11种花色苷单体，结果见图1，2和表1.