《表2 浙江“香茶”主栽品种各月开采率》

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《浙江省“香茶”茶树品种的分析与思考》

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从浙江“香茶”主栽品种各月开采率（表2）来看，鸠坑种与龙井43采摘期均为3-10月，其中鸠坑种主要采摘月份为4月、5月，开采率为84%、92%，6月-9月采摘面积趋向稳定，10月开始减少；龙井43主要采摘月份为5月、6月，开采率占比99%，7、8、9三月采摘面积稳定，10月开始减少。龙井43尤宜制成龙井、旗枪等扁形茶，其高效益主要体现在3月下旬至4月（一芽一叶盛期），随着幼嫩叶梢的减少，不再适制名优绿茶，其生产“香茶”的经济效益就可以体现出来。乌牛早、白叶1号、迎霜三个品种有着较长的生产周期。乌牛早作为早茶的代表性品种，其采摘期为2月-10月，主要采摘月份为3月-5月，开采率为92%以上，在7、8、9三月采摘面积较为平均与稳定。而白叶1号与迎霜于采摘期为3月-11月，其中白叶1号主要采摘月份为5、6三月，开采率为100%，7-11月采摘面积趋向稳定。白叶1号作为白化茶的代表性品种，其高效益主要体现在春茶早期（白化期），而随着气温的升高，返绿期的效益明显下降，因为生产“香茶”的性价比就可以体现出来。迎霜主要采摘月份为4月-9月，开采率为94%以上，而且面积稳定。其采期主要由品种特性决定，迎霜三叶开展期为4月上旬末，夏秋茶生长势旺盛，休止期在11月中旬，具有持嫩性强，生长期长的特点。