《表1 玉米柠檬酸渣概略养分含量及分布情况》

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《玉米柠檬酸渣的营养价值及其在猪料中的应用》

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统计分析同一工厂50个批次柠檬酸渣样品的概略养分检测结果可以看出：玉米柠檬酸渣的粗蛋白和脂肪含量高，且含量较为稳定（蛋白24%～29%，大多数样品的蛋白含量在26.5%左右，脂肪含量在10%左右），粗纤维和NDF的含量变异也较小（粗纤维为16%～20%，NDF为66%～70%）（表1）。