《表1 文字识别手机小程序对食品标识识别比较》

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《国内外食品标识识别技术综述》

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食品标识识别技术没有专门的软件和小程序。用于文字识别的手机小程序有100多种，研究选择了9种，包括图片文字识别、传图识字、金鸣OCR表格文字识别程序、百度AI体验中心、传图识字AI（普通识别、精准识别、手写识别）、迅捷文字识别和文字识别全能王。采用华为手机对9种识别方法分别识别20种食品标识（平面和曲面标识各10种）进行比较，结果表明:百度AI体验中心和传图识字AI（精准识别）对平面标识的识别准确率较高，对10种平面食品标识营养成分表识别字符数965个、识别率97.8%，其他内容识别字符数1 987个、识别率98.0%；传图识字对曲面标识的识别准确率较高，对10种曲面食品标识营养成分表识别字符数712个、识别率88.2%，其他内容识别字符数3 783个、识别率95.6%。文字识别手机小程序对食品标识识别比较如表1所示。