《表1 β-乳球蛋白B与槲皮素在不同温度下相互作用的猝灭常数和热力学参数》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《槲皮素与β-乳球蛋白B的结合机制及其溶解性能》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

对于静态猝灭，结合常数和结合位点数可以基于Stern-Volmer方程求得，结果见表1。槲皮素与β-乳球蛋白B的结合位点数（n）趋于1，因此判断β-乳球蛋白B上只有一个槲皮素的结合位点。对于结合常数Ka，从表1可以看出其数值随着温度升高而减小，表明槲皮素结合到β-乳球蛋白B上的反应是放热过程，这一点从ΔH小于0也可以判断出来。