《表1 西兰花VC含量与能荷的相关性分析 (以贮藏16 d内的数据计算)》

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《O_2/CO_2气调下西兰花能量代谢与贮藏品质的关系》

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注:**.相关性极显著（P<0.01）。下同。

相关性分析表明，贮藏期间各处理组VC含量与能荷之间存在明显的正相关性（表1），除80%O2+20%CO2处理组的相关系数为0.732外，其余处理组的相关系数范围为0.96～0.98，表明贮藏期间西兰花能荷水平与VC含量密切相关。