《表2 人工制备肉类混样检测结果》

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《建立多重液相基因芯片方法快速检测狐狸、水貂成分》

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*1%（m/m）、0.1%（m/m）、0.05%（m/m）content of fox or mink meat in beef binary meat samples

采用二重x MAP液相基因芯片方法，对狐狸/黄牛和水貂/黄牛2组肉类混样的3种添加浓度（1%、0.1%、0.05%，m/m）样品分别进行检测，对每组样品的每种添加浓度混和样按“1.9”所述进行4次独立取样、核酸提取和检测。结果显示，狐狸/黄牛混样组的每种添加浓度所对应的4个取样均呈狐狸成分阳性反应；水貂/黄牛混样组的每种添加浓度样品所对应的4个取样均呈水貂成分阳性反应。而同时检测的纯黄牛肉样品呈两种目标成分检测阴性。表2显示了两组混和样中每个添加浓度所对应的4个取样的MFI值平均值及其相对标准偏差（CV%）。根据检测结果，本研究所建立的二重x MAP液相基因芯片方法对混合肉样中狐狸、水貂成分的检测敏感性均可达0.05%（m/m）含量水平。