《表7 食品工艺正交试验结果分析》
由表7中R值可知,各因素对发酵饮料综合评分的影响为B>A>C,由表中K值可知,发酵饮料的最优组合条件为A1B2C1,即玫瑰花渣浸提液与罗汉果浸提液之比为1∶2,接种量3%,发酵时间12h。
图表编号 | XD0073217700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.04.28 |
作者 | 王泽平、樊继强、王彦人、李西西、高品、吕晓玲 |
绘制单位 | 天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院 |
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