《表3 蓝莓腐烂率的变化：丁香精油与壳聚糖涂膜对蓝莓的保鲜效果》

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《丁香精油与壳聚糖涂膜对蓝莓的保鲜效果》

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由表3可知，随着贮藏时间的延长，蓝莓的腐烂率逐渐上升。CK组蓝莓贮藏9 d后，腐烂率超过50%，至30 d时蓝莓已基本全部腐烂，无法食用。然而，试验组蓝莓随着贮藏时间的延长，腐烂率呈缓慢上升的趋势，贮藏到27 d时，蓝莓腐烂率上升不显著（p<0.05），之后腐烂率基本持平，至30 d时，蓝莓腐烂率仅39.15%。可见，丁香精油与壳聚糖复配涂膜保鲜剂更好地抑制腐烂率的升高，维持蓝莓的完整性和新鲜度。