《表2 3种饲养模式下仙居鸡蛋营养成分比较》

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《不同饲养模式鸡蛋品质及营养成分比较研究》

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1.全蛋营养成分。阶梯式笼养、山林地散养、草地散养仙居鸡蛋全蛋品质测定结果见表2。由表2可知，山林地散养、草地散养仙居鸡蛋的全蛋中脂肪含量均极显著高于阶梯式笼养仙居鸡蛋（P<0.01），阶梯式笼养、山林地散养、草地散养仙居鸡蛋中脂肪含量分别为87.22、94.02、93.61 g/kg，而3种蛋的水分和蛋白质含量之间均无显著差异（P>0.05）。