《表1 各因素添加量：板栗薏米营养方便米粥的研制》

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《板栗薏米营养方便米粥的研制》

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3) 营养方便米粥配方的确定。选择板栗、薏米、红豆、糯米粉、木糖醇5个因素，设计各因素合适的用量范围和用量间距，进行单因素试验。以大米用量为基准设定板栗、薏米、红豆、糯米粉、木糖醇的添加量（见表1），通过感官评定确定各因素的最佳添加量。