《表1 2006-2016年中国大蒜产量和世界大蒜总产量》

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《中国开展大蒜期货市场的必要性和可行性研究》

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数据来源:FAO数据库统计数据。

新品种进入期货市场应具备以下条件:价格波动大、可标准化、易储藏及运输、现货市场庞大以及期货市场较为成熟。其中，在现货市场方面中国大蒜产量一直位于世界首位。2006-2016年中国大蒜产量和世界大蒜总产量见表1。2006-2016年，大蒜产量一直波动式上升，从2006年的1 156.75万吨上升到2016年的1 917.27万吨，大蒜产值在2012年达到最大值2 008.2万吨；2006年我国的大蒜产量占据世界大蒜产量的75.49%，此后成为世界上最大的大蒜生产国。同时我国大蒜的种植面积也位列世界第1，始终占据着全球50%的种植面积，2012年国内大蒜的种植面积到达了85.65万公顷。此外，在期货市场中，供需双方来往交易才能使得市场高效运转，当拥有足够大的现货市场时，才能够在激烈的竞争中脱颖而出，不容易受到部分企业的控制，而大蒜商品正具备以上特征[6-7]。