《表1 不同乳品企业营养素在生产过程中的平均衰减率》

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《婴幼儿配方奶粉营养素在生产过程中衰减的研究》

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生产加工过程中A组和B组的营养素衰减率大部分有明显差异，在具体的配方设计过程中，需要根据不同企业使用不同的损失率结果。但表1中的损失率为平均值，在新配方研发时，仍需要根据小试、中试的结果进行营养素强化量及标签标示值的调整，保证在货架期内，产品经得住各检测机构的抽样检验，满足标准的要求。