《表1 薄皮核桃油与其他植物油脂脂肪酸组成》

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《薄皮核桃油脂性质、营养及稳定性研究》


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根据相关标准,利用气相色谱法,对核桃油中的脂肪酸成分及含量进行测定用以分析其营养价,并同时与其他植物油成分进行比较,结果如表1所示.