《表7 添加牛奶量对奶黄 (100 g) 造型的影响》
对于奶黄等加热不涉及物理状态改变的物料,根据相似相溶原理及生活经验,询问购买厂家,添加辅料确定为牛奶。分别检测牛奶添加量为15 g/100 g、20g/100 g、25 g/100 g时奶黄的造型效果(表7)。
图表编号 | XD0064275300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.07.01 |
作者 | 张杨忠钰、付佳琪、吴双、张弘弢 |
绘制单位 | 黑龙江中医药大学药学院、黑龙江中医药大学药学院、黑龙江中医药大学药学院、黑龙江中医药大学药学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |